酱香型白酒的三高、 三低、 三多、一少是指什么？

酱香型白酒的三高、 三低、 三多、一少是指什么？

三高是指： 高温制曲 高温发酵 高温馏酒

三低是指： 含糖量低 出酒率低 含水分低

三多是指： 消耗粮食多 用曲药量多 取酒轮次多

一少是指：辅料少（谷壳、谷草）酱香型白酒就是因为其生产的特点，所以酱香浓郁、回味悠长、饮后不上头、醉后醒酒快，特别适合现在的商务、交际应酬，第二天不影响工作。真正意义上的酱香型白酒均系粮食发酵生产，即俗称的固态发酵。